イカとじゃがいもの煮っころがし

じゃかいもを煮る段階から調味料を入れて味をしみ込ませ、イカはさっと色づく程度に軟らかく煮た煮物です。じゃがいもにイカの旨みがしみておいしい煮物です。
このレシピの生い立ち
母の味です。昔はこればっかりが続いて、反抗期には匂いも嗅ぐのがイヤだと文句を言い母を困らせました。「食べたいから作り方教えて。」と言うと、「あんた、大嫌いだったしょ。」と苦笑されました。自分がもうあの頃の母の歳になってしまったなんだなぁ、としみじみ思いながら作った一品です。ごめんなさい。＜ここで謝るなよ(笑)。