切り干し大根で、はりはり漬け

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クック6RIO8Y☆
クック6RIO8Y☆ @cook_40365336

常備菜。
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材料

  1. 切り干し大根 40g
  2. 酢 40ml
  3. 醤油 25ml
  4. 砂糖 大さじ1強
  5. 輪切り唐辛子 適量
  6. ごま油 大さじ1
  7. すりごま 小さじ1

作り方

  1. 1

    切り干し大根40gを水に浸けて戻す。

  2. 2

    酢40ml、醤油25ml、砂糖大さじ1強を容器に入れて混ぜる。
    (酸味が苦手なら30~40秒レンジかけて酸味を飛ばす)

  3. 3

    切り干し大根が戻ったら、水を絞って②に入れて馴染ませる。

  4. 4

    輪切り唐辛子適量、ごま油大さじ1、すりごま小さじ1をかけて混ぜる。

  5. 5

    一晩冷蔵庫で寝かせると美味しい。

コツ・ポイント

適当に1.5倍量、2倍量にしても良し。日持ちします。

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