はんぺんおやき・お好み焼き風

はんぺんはサイコロ状に切る。

ボウルに卵を溶いて、水少々を加えて少しゆるませる。
ここに天ぷら粉を少しずつ入れて粘りをつける。目安はお好み焼きのタネくらい。

切ったはんぺんをタネに加えて混ぜあわせる。ここでタネがゆるんだり、固かったりしたら粉や水で調整する。野菜を入れる時も､はんぺんと同じタイミングで入れる。

深めのフライパンにやや多めの油（分量外）をひいて
熱する。タネを入れて両面こんがりと
焼く。