作り方
- 1
もち粉に少しずつ水を加えて混ぜ、耳たぶ位の固さにする。
- 2
普通の白玉をつくり、それを餃子の皮のように指先で広げる。
手のひらだとくっついてしまうので、指先がよい。 - 3
２で、ティースプーン一杯くらいの黒砂糖を混ぜた練りごま、または黒ごまクリームを包んで、コロコロして形を整える。
今度は、２のときとは違い餡が入っているので潰さないよう、そーっとコロコロコロコロ。 - 4
沸騰したお湯で３を茹でる。
浮いたり沈んだりしてきたら、冷水に取る。 - 5
お皿に盛って出来上がり♪
コツ・ポイント
餡を包んでから茹でるので餅皮が破れないように少し厚めに、餡は固めにします。
練りごまの種類によっては水っぽいものもあると思うので、その場合は擦りごまを足して調整。
これもプチプチして良いかも！
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