豚串。青紫蘇とぐるんぐるん巻き

豚ロース肉薄切りを、脂身と赤身の間に何箇所かスジ切りをして、塩と胡椒で下味をつける。

青紫蘇を２枚置いて、はしからくるくる巻きます。

こんなふうに。

青紫蘇２枚と【３】をもう一枚の豚ロースに乗っけてさらにくるくる巻きます。
どんどん巻いてって、どんどん大きくしてもおもしろいかも…とちょっと妄想。

半分に切ります、断面がうずまきでかわいい。

串にさします。

フライパンに油を熱して焼きます。表に来るほうから焼き色をつけるのが鉄則。

横も。

表面に焼き色がついたら、レンジで中まで熱を通します。700Wで1分ほど。便利ですね。
本当なら炭火やオーブンでジックリ焼きたいところです。