ひき肉と春雨の炒め物

手につけて熱く感じるくらいのお湯を、ボールに入れた春雨にたっぷり注ぎ３－４分おいて戻す（やや固めに戻す）。
ねぎは斜め薄切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、生姜を中火で炒め、香りが出たら強火にしてひき肉を投入。
肉の色が半分くらい変わったらトウバンジャンを入れ(小1/4)肉の色がすっかり変わったらねぎを投入。

炒め合わせて、しょうゆ大1と1/2、酒大１、砂糖大1/2、スープを入れ、煮立ってきたら春雨を投入。