和風 ロール 白菜 ♪

あいすママ
あいすママ @cook_40017366

「ロールキャベツ」ならぬ  「ロール白菜!」         和風でとろーり  d('-^o)
  冬の白菜は甘くて美味しー♪
このレシピの生い立ち
大きな丸ごと白菜を持て余した母が作ってくれました。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 白菜 12枚
  2. エノキ 2袋
  3. ★人参 1/3 みじん切り
  4. ★玉葱 1/2 みじん切り
  5. ★合挽き肉 300グラム
  6. ★卵 1
  7. ★塩コショウ 少々
  8. ☆だし醤油 1/2カップ
  9. ☆水 3カップ
  10. ☆みりん 大さじ 1~2
  11. ☆酒 大さじ 1~2
  12. ☆水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    白菜の芯を少し削いで薄くしておく。
    塩少々入れた鍋で白菜をしんなりするまで茹で、ざるにあげておく。

  2. 2

    ボールに★の材料を入れ、粘りが出るまで混ぜる。
    12等分に分けておく。

  3. 3

    水気を拭いた白菜を広げ、軽く小麦粉(分量外)をふる。
    丸めたタネ(2)を包み込み、巻き終りを下にして鍋に並べる。

  4. 4

    (3)の上に、☆を入れ落し蓋をして火をつける。
    沸騰したら弱火にしてコトコトと20分くらい(焦げないように)煮込む。

  5. 5

    20分くらい煮込んだら、ロール白菜を取り出し、残ったスープの中にエノキを入れ一煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

  6. 6

    皿に食べやすく切ったロール白菜を盛り、スープ(あん)をかける。
    出来上がり♪

コツ・ポイント

白菜は大きい葉なので巻きやすい!
好みで『だし醤油』加減してください。シメジなどを入れると更に美味しくなるよ~♪

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

あいすママ
あいすママ @cook_40017366
に公開
雑貨作りとお料理が大好きです。
もっと読む

似たレシピ