和風ロール白菜
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
白菜を和風のロール白菜にしてとろみをつけました。
このレシピの生い立ち
和風のロール白菜を作ろうと思い、寒い日だったので、煮汁にとろみをつけてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜を軽くゆでて冷ましておく
- 2
ボウルにパン粉に牛乳を入れて浸しておく
- 3
玉ねぎと人参はみじん切りにして2とひきにく、卵、塩コショウを加えてよく混ぜ合わせる
- 4
3を８等分にして白菜の中に入れて丸め、楊枝で止めておく
-
- 5
出汁、醤油、みりん、酒、を圧力なべに入れ、白菜を鍋の中に並べたら火にかける
-
- 6
沸騰したら蓋をして圧をかけて５分煮る
- 7
圧が下がったら、蓋を開けて白菜を取り出す
- 8
残った煮汁に水溶き片栗粉を加えて火にかけ、とろみをつける
- 9
器に白菜をいれたら、上から煮汁をかける
コツ・ポイント
煮汁に加える水溶き片栗粉の量は好みのとろみがつくように加減してください。
少しでも野菜を食べさせようと思い、みじん切りの人参も加えてみました。
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