鯵の南蛮漬★梅風味～♪

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きゃらめるくりーむ
きゃらめるくりーむ @cook_40019360

梅の風味が食欲をそそります。
さっぱり～していておいしいよ～♪
このレシピの生い立ち
鯵が激安だったので作りました。

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材料

４人分
  1. 鯵 大４匹（小鯵なら８～１０匹）
  2. 玉ねぎ 半分
  3. 人参 小１本
  4. 塩 少々
  5. 片栗粉 適量
  6. 【甘酢】
  7. 梅干 ５個
  8. 酢 ６００ＣＣ
  9. 砂糖 大さじ３
  10. だし汁 １００ＣＣ
  11. 醤油 大さじ３
  12. ポン酢 大さじ２

作り方

  1. 1

    大きめの鯵は三枚におろす。
    塩少々をして、１０分程置いておく、（臭みを取るため）

  2. 2

    人参は千切りにし、レンジで２分加熱する。

  3. 3

    玉ねぎは千切りにし、水でさらす。

  4. 4

    鯵は水分がでるのでふき取る。
    片栗粉をまぶす。

  5. 5

    高温の油でカリッとあげる。

  6. 6

    甘酢の作り方。
    鍋に酢、砂糖、酒、醤油、だし汁、ポン酢を入れ温める。

  7. 7

    ６を器にいれて、細かくたたいてペースト状にした梅干を入れる。かき混ぜる。

  8. 8

    揚げたての鯵を漬け込む。
    別の皿に移し変えて、残った甘酢で玉ねぎ人参を漬け込む。
    食べる頃にその野菜をのっけて召上れ～♪

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レシピ作者

きゃらめるくりーむ
きゃらめるくりーむ @cook_40019360
に公開
お料理大好き！食べるの大好き！キャンプ大好き！！野外料理もただいま勉強中！！ダッチオーブンをゲットしたので、ローストチキンなんかも作ってみたいと思っていますぅ。我が家は６人家族！！ここで勉強して腕を磨きまっさ～！＾＾
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