中華風ミートソース

元気やる気トモユキ's cooksnap of when they made 中華風ミートソース.
papikun's cooksnap of when they made 中華風ミートソース.
ととろの館
ととろの館 @cook_40019873

普通のミートソースと違って調理時間は５分程度。今回はスパゲティで作りましたが、中華麺でも、もちろん美味しいです。
このレシピの生い立ち
パスタ屋で働いていたときに創作パスタとして出来た料理です。

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材料

2人分
  1. スパゲティ ２００ｇ
  2. 合い挽肉 ２００ｇ
  3. 玉ねぎ 1/2こ
  4. 干しいたけ ２枚
  5. にんにく １片
  6. 生姜 １片
  7. 長ねぎ １０ｃｍ
  8. たかのつめ １本
  9. ごま油 大２
  10. 調味料 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
  11. 水 １００ｃｃ
  12. 中華スープの素 小1/2
  13. 酒 ４５ｃｃ
  14. 醤油 ３０ｃｃ
  15. ケチャップ ３０ｇ
  16. 味噌 ２０ｇ
  17. こしょう 少々
  18. ・・・・・・・・・・ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
  19. コーンスターチ 大１
  20. 水(コーンスターチ用) 大１

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、にんにく、生姜はみじん切り。しいたけも戻してみじん切り。たかのつめは種を取りみじん切り。長ねぎは白髪にする。

  2. 2

    鍋にごま油を熱しにんにくとたかのつめを炒める。

  3. 3

    生姜、玉ねぎ、しいたけを加え炒め、挽肉も加えてポロポロに炒める。

  4. 4

    調味料を加えたら軽く煮込み、水で溶いたコーンスターチでとろみをつける。

  5. 5

    茹で上げたパスタを皿に盛り、ソースをかけて白髪ねぎを乗せる。

コツ・ポイント

味噌は辛さなどによって分量を調節してください。好みでラー油をかけて召し上がれ。

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レシピ作者

ととろの館
ととろの館 @cook_40019873
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元調理師の子育て奮闘中主婦。日頃の手抜き料理から、お客様に出していた物まで幅広く掲載していきます。新たにブログも始めました。http://blogs.yahoo.co.jp/artiy1227
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