豚肉と大根のオイスターソース炒め

豚肉は適当な大きさに切り、塩、コショウ、しょうゆを加えしっかりもみ込んでおく。さらに溶いた卵を加えしっかり混ぜ、片栗粉でコーティングする（炒める30分前にしておく）。

大根は5センチの太めに短冊に切り、軽く湯通ししておく（5分くらい）。

中華なべにごま油を熱し、千切りにしたしょうが、１の豚肉を強火で炒め（炒めすぎないように注意！）、一旦なべからお皿に移しておく。

豚肉を炒めた中華なべに少ごま油を足して、２の大根を中火で炒める。少し焦げ目がついたら、３の豚肉をなべに戻しさらに炒める。

オイスターソース、白ごまを加えたら、なべを3,4回返してからめる。

お皿に盛ったら、万能ねぎのみじん切りをのせて出来上がり。