アジのムニエル

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namii
namii @cook_40020770

昨日の上沼恵美子さんの番組でイサキで
しかも、アーモンド焼きをやってておいしそうだなと思ったけどアーモンドもイサキも売ってなかったからアジでもＯＫって言ってたのでしてみたら別のものになりました。
このレシピの生い立ち
上沼さんの番組でヒントをもらいました。

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材料

2人分
  1. あじ 大１尾
  2. 塩こしょう 少々
  3. 強力粉 適量
  4. ニンニク 少々
  5. オリーブ油 少々
  6. バター 適量
  7. じゃがいも １個
  8. ピーマン １個
  9. しめじ １株

作り方

  1. 1

    あじを３枚におろして塩こしょうして、強力粉をまぶす。気が向けば牛乳につけて臭み取りしてから。
    ＃強力粉がカリっとするそうです。
    じゃがいもは薄切りにして軽くボイル、ピーマンとしめじは好きに切る。

  2. 2

    フライパンに低温からニンニクのスライスとオリーブ油を入れて香り付けし、適当なところで
    野菜やあじを焼く。
    途中バターを半分入れてかけながら焼く。

  3. 3

    最後にまたもう半分のバターを
    入れて魚が焼けたら出来あがり。

コツ・ポイント

タマネギスライス水に晒してみじん切り
ゆでたまごもみじん切り マヨネーズとヨーグルトと、それをまぜて、塩コショウ、あと、味を見ながら、お酢とかサラダ油とか砂糖とか、テキトーに作ったタルタルソースをかけても♪

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レシピ作者

namii
namii @cook_40020770
に公開
お料理は好きですが、献立を立てるのに時間がかかり困ります。ここの分量は適当です。日によって違います。だから　お好きにアレンジして使ってくださいね。
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