アスパラのカニと卵の中華風あんかけ

アスパラは下の硬い部分を切り捨て、適当な長さに切る。
（私は長めに半分に切るだけ^^;）
沸騰したお湯に塩を加えて茹でる。

カニの身は手で適当にほぐす。
ボウルに卵を割りほぐし、カニの身を加えて混ぜる。

熱したフライパンにサラダ油を入れ、なじませたら【２】を入れ、手早くかき混ぜ火を通す。
（スクランブルエッグ状態にする。）

【３】に水（お湯ならなお良い）を加え、沸騰したら粉末鶏がらスープを加える。
（味が薄ければ塩・コショウで整える。）
水溶き片栗粉を加えてトロミをつける。

キッチンペーパーで水気を切った【１】をお皿に盛り付け、【４】をかけたら出来上がり(#^.^#)