おからをぱらぱらになるまでからいりする。

みじん切りにしたたまねぎをバターでしんなりするまで炒め、
冷ましておく。

合びき肉に塩を加えて白っぽくなるまでよくこねる。

３に冷ましておいたたまねぎ、ときほぐした卵半量、からいりしたおから2/3量を加え混ぜる。

縦割りし種をとったピーマンの内側に粉を振り、４のタネを詰める。

５の肉部分に粉、とき卵、残りのおからの順でつける。

油をなじませたフライパンに肉を下にして焼く。
綺麗な焦げ目がついたら引っくり返し、弱火にしてフタをして５分ほど焼く。

お好きなソースを掛けて召し上がれ！