ごま和えのごま味噌
tobimama @cook_40022010
作っておくと便利なので多めに作って、ベースにしていろいろアレンジしてます。山菜・ほうれん草のごま和え・炒め物の味付けなど…(^_^)「１００万人が選んだ大絶賛おかず」の本に「ごま和えのごま味噌」を載せて頂き有り難うございますm(__)m
このレシピの生い立ち
山菜の和え物に使うために作っておきます。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に味噌、本みりん、砂糖を入れ強火で練ります。照りが出て滑らかになったら中火にします。
-
- 2
１に煎ったすりごまを入れ中火のままよく混ぜて練り合わせる。熱いのでやけどに注意！
-
- 3
火を止め冷ましてから、野菜と和える。残りを容器に入れ保存する。
- 4
コツ・ポイント
すりごまを煎ると風味が増します。
使用する味噌によって塩分が違うので、お好みで調味料を加減して下さい！
加熱した味噌はとても熱いので、やけどに注意してください・
リアクション
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