大根と豆腐の炒め煮（お袋風味）
woochee @cook_40021688
ごま油で炒めてから、ちょっと煮るだけ。フライパンで作ります。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれました。食欲がなくても食べやすく、作り方も非常に簡単です。懐かしい味です。
アプリでひらく作り方
- 1
大根、人参をたんざくに切り、ごま油をひいたフライパンで炒めます。
- 2
１に、水、だしの素、しょう油、みりん、豆腐（木綿がよい）をいれて、そのまま１０分程度煮つけます。
- 3
大根がやわらかくなったら出来上がり。
（煮汁は半分くらいになるころ）
コツ・ポイント
煮汁が半分程度になるあたりが、ちょうどよいです。油揚げをアレンジしても美味しいです。ちなみに野菜の切り方は自由です。調味料の調整はお好みで。
追記：２日目も味がしみて美味しいです。。
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