美味しい胡瓜のぬか漬け

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新鮮胡瓜をぬか床で漬けるとビタミン、ミネラル、鉄分、植物繊維豊富で短時間で
美味しくつかり、大将もお気に入り。
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材料

１０本ぐらい分
  1. 市販の漬物ぬか ２袋(１袋たすぶん)
  2. なまぬか １kぐらい
  3. 水 1，２㍑ぐらい
  4. きゅうり 約10本

作り方

  1. 1

    市販のぬか1袋と生ぬか１ｋｇを混ぜ１，２㍑のみずをすこしづつ入れ耳たぶぐらいの柔らかさに良く練り混ぜる。

  2. 2

    練り混ぜた中に胡瓜を漬ける
    半日ぐらいでも美味しい味がでます。

  3. 3

    漬けるたびに市販のつけぬかを
    ひとつかみぐらい加えまぜます味がうすくなったときもつけぬかをたしてよく混ぜるといい味になります。

コツ・ポイント

ぬか床に水分が出てくればまんなかをくぼませておき、そこにたまった水分を取り除く。ペーパを使ってもよいぬか床のうえにキッチンペーパーをひくとカビがはえにくいです

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merit紹介　1950年誕生、主人、私、息子&娘(ビュティフルべりー)、ミックス犬（ハッピー）。趣味は簡単レシピ、書道、手芸、パソコン（初心者）。好物は、お酒、果物、和菓子そしてダーリン。自然と緑に囲まれ、味香り色を楽しむ茶と野菜栽培。手作りレシピ大好
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