イカの梅炒め-レシピのメイン写真

イカの梅炒め

ryo_runes's cooksnap of when they made イカの梅炒め.
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チョビ～☆'s cooksnap of when they made イカの梅炒め.
キョク
キョク @miyumedesu

イカと梅を使ってさっぱり味の炒め物です♪夏バテ解消のクエン酸もアップさせて、節約＆ヘルシー＆簡単おかずです☆
このレシピの生い立ち
イカが手に入った時に、梅干を使って夏向けに何か・・・と思い作りました(^○^)

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材料

４人分
  1. イカ ２杯
  2. えのき １株
  3. 梅干 普通サイズ２個
  4. トウバンジャン 大１（辛いのが苦手な方はコチュジャン大１）
  5. 酒 大３
  6. オイスターソース 大２

作り方

  1. 1

    イカの皮を剥き、胴体は約１ｃｍ幅に輪切り。

  2. 2

    フライパンにサラダ油少々でイカとえのきを炒め、梅干の種取りちぎって加え、次にトウバンジャンを加えて更に炒める。

  3. 3

    イカに火が通って色が変わったら、酒を振りかけて炒める。

  4. 4

    最後にオイスターソースを加えてサッと混ぜて火を止める。
    ここで、もし冷蔵庫に三つ葉があれば適当に切って散らして、少しフライパンに蓋して蒸らす。

  5. 5

    お皿に綺麗に盛って出来上がり♪

コツ・ポイント

イカの皮はしっかり剥いて下さい♪あとは調味料も少ないので、ササッと炒めてネ♪

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キョク
キョク @miyumedesu
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