大根とザーサイのそぼろ煮
tute @cook_40020916
めちゃうまダシの沁みた大根がたまりません。
このレシピの生い立ち
友達の家で戴いたのはザーサイが高菜だった。より私好みにするならザーサイ？とやってみたらメガヒット。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は乱切り。しょうがはみじん切り。
- 2
鍋に油を熱し、1・ザーサイ・ひき肉を入れ、大根が透き通ってくるまで炒める。
- 3
ひたひた程度に酒と水を入れ、大根が軟らかくなるまで煮る。
- 4
塩で味を調え、もう5分ほど煮る。
- 5
最後にしょうゆを入れて火を止める。胡麻油もひとたらしして、できあがり。
コツ・ポイント
ザーサイを高菜にしても違った味で美味しいです。人参やグリンピース、いんげんの小口切り等を入れるとグッと色が綺麗に。
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