黒豆の酢漬け

Name: 黒豆の酢漬け
Yield: 作りやすい量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 乾燥黒豆 ３００ｇ; お酢 ５００ｍｌぐらい

chakoママ @cook_40023758

母と友人に勧められて食べ始めました。友人はこのおかげか　今年の猛暑も夏バテ知らずでした。体にいいらしい。

このレシピの生い立ち
作り方は母に教わりました。

母と友人に勧められて食べ始めました。友人はこのおかげか　今年の猛暑も夏バテ知らずでした。体にいいらしい。

このレシピの生い立ち
作り方は母に教わりました。

材料

作りやすい量

乾燥黒豆３００ｇ
お酢５００ｍｌぐらい

作り方

1

乾燥黒豆は洗ってざるに上げ水気を切る。
2

フライパンを弱火にかけ１の黒豆を入れ気長に炒る。だんだんと豆がはぜてくる。８割方はぜたら１粒味見をして炒れていたらＯＫ。生っぽかったらもう少し炒る。だいたい１０～３０分くらいかかる。火が強いと豆が焦げるので注意 !
3

豆が炒れたら器に取って粗熱が取れるまでおいておく。きれいな瓶に豆を瓶の１/４くらい入れてお酢を入れる。瓶を軽く振る。これをあと２回繰り返す。豆はどんどんお酢を吸うので　瓶の７～８割までしか入れないこと。
4

豆がお酢に浸かっている状態がベストなので　２～３日は瓶の様子を見て　豆が出ていたらその度お酢をたす。
浸けてから３週間後からＯＫ。そのままきれいなスプーンですくって小さじ１杯ぐらいが　１日の目安。食べる時は一粒づつよく噛んで食べると効果的。
5

乾燥豆３００ｇで５００㏄と３００㏄の瓶２本が出来ました。常温保存でＯＫです。食べ終わった後の浸けて置いたお酢は　好みに薄めて飲みましょう～。これも体にいいそうです。
6
。ちゃこままさん作。炒り豆を使ったそうです。
*脳の働きを活性化する
*物忘れの改善
*コレステロールの低下
*美容効果　etc.
という情報も頂きました。ありがとうございました♪
7
美渚さん作。漬け込んで１日目のものだそうです。漬け込んでいる間も待ち遠しいと楽しみにされています。健康のため食べようと思ったそうです。ありがとうございました♪
8
レンバスさん作。お嬢さんも気に入ってくださり漬けたお酢もサワードリンクにして飲んでいますとのことです。日記でも紹介してくださりました。ありがとうございました♪
9
kenkenmamaさん作。漬けて３日目に食べてもおいしかったそうです。「幸せにさせてくれるレシピ達♪Vol'2」と日記でも紹介してくださいました。ありがとうございました♪
10
良花子さん作。とっても簡単☆おいしい☆身体にも良い☆・・・と完璧なレシピです。調味料はお酢だけなのにさほど酸っぱくなく噛めば噛むほどに黒豆の甘みが感じられほんとに美味しい♪と気に入って頂けました。日記でも紹介してくださりありがとうございます
11
kenkenmamaさん作。黒豆の酢漬けをパンに入れて焼いてくださいました。そのアイデアが素晴らしいです！ビックリです☆全粒粉入りで健康的な美味しそうなパンですね♪日記でも紹介して頂きありがとうございます♪