アプリでひらく作り方
- 1
帆立は貝柱と子とヒモに分け、それぞれ洗って水気を切る（ヒモは表面のヌメリを包丁の背でしごいて落としてから）。貝柱は大きければ横半分に切り、ヒモも食べやすい長さに切る。塩こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶす。
- 2
調味料の醤油と酢を合わせておく。
- 3
バターを溶かしたフライパンで帆立をこんがり焼き、合わせた調味料とこしょうを加え、一煮立ちさせて全体にからめる。
- 4
お皿に帆立を乗せ、フライパンに残ったソースをかけて完成。
コツ・ポイント
あれば昆布やワカメなどの海藻と一緒に食べると更に美味しくなります。今回はサラダこんぶを敷きました。
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