みたらしだんご

豆腐は水切りしないでそのまま使う。

ボールに白玉粉をいれる。
豆腐を加えながら（豆腐の量は加減しながら）耳たぶの硬さ程度まで粉を練る。
丸めて、おだんごを
つくる。

たっぷりのお湯でお団子をゆで、うきあがったら、水に通して、ざるにあげる。

なべ（アルミ以外のなべ）に●の材料をいれ、弱火の火加減で煮詰めていく。水どき片栗粉を加えながら、木べらでなべ底からゆっくりとまぜる。とろみがでたら、たれのできあがり。

先にざるにあげておいたお団子にたれをからめれば、できあがり。団子が熱いと
たれがダレてしまうので、さめるのをまってから、からめるといい。