焼き鯖のトマトおろしがけ

ミニトマトはへたを取って、半分に切っておく。

生鯖は半分に切って、軽く塩をふって、グリルで両面こんがりと焼く。

大根は皮をむいて、おろして、軽く水気を切る。（水気を切りすぎないように）

ボウルに、酢、薄口醤油、三温糖を入れてよく混ぜて、①のミニトマト、②の焼き鯖、③の大根おろしを入れて和えて１０分ほどおく。

器に鯖を入れて、その上から、残りをかけて完成。