ザーサイのあっさり炒め

ザーサイは３０分～１時間水につけて塩抜きし、細切りにする。

鶏むね肉は細切りにし、酒をまぶしておく。ピーマンもせん切りにする。しょうが､長ねぎはみじん切りにしておく。

フライパンに油を熱し､しょうがと長ねぎを香りが出るまで炒める。
鶏肉をいれ、色が変わったらザーサイ､ピーマンを入れて炒め､好みで塩を振って完成。