作り方
- 1
たまねぎは適当な大きさに細く切ります。
油揚げも同じぐらいの幅に切ります。
鶏ムネ肉は一口サイズに薄く切ります。 - 2
フライパンにつゆを入れ、たまねぎを入れて煮ます。しんなりしたら鶏肉、油揚げを入れます。
- 3
煮えた感じになったら、といた卵を入れます。卵が固まらないうちに火を止めます。
- 4
どんぶりにご飯を盛り、(3)をそのままご飯にあけます。
コツ・ポイント
写真の時は卵1個だけでした。味付け程度なら1個でいいし、完全に卵とじにしたいなら2個入れてもいいと思います。
鶏ムネ肉は安いので、冷凍庫に常に冷凍しておくと便利です。凍ったままスライスすれば、サラダ、汁物、煮物へのちょっとした味付けとして、大変重宝します。
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