■チキンとサツマイモのサモサ風■

electoon's cooksnap of when they made ■チキンとサツマイモのサモサ風■.
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のおこ
のおこ @cook_40022295

セブで人気のチキンエンパナーダ（スペインからきたチキンパイ）のアレンジです。揚げずに天火で焼いてカロリーと手間をカット！

このレシピの生い立ち
いつもの脂っこいサモサやチキンエンパナーダを、好きなさつま芋とカレーの組み合わせでヘルシーに美味しく♫

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材料

１０～１２個分
  1. さつま芋 200ｇ
  2. 鶏肉 100ｇ
  3. 玉ねぎ（みじん切り） 1/2個分
  4. グリーンピース 大さじ3～5
  5. にんにく（みじん切り） ２かけ
  6. 生姜（すりおろし） 小さじ１
  7. パセリ（みじん切り） 適量
  8. カレー粉 小さじ２
  9. 市販の餃子の皮かDietパイ生地（レシピID：17393085） パイ生地レシピは半量分

作り方

  1. 1

    ＊＊Dieパイ生地（レシピID：17393085）を作るとき＊＊餃子の皮程にく伸ばして直径10cmのクッキー型かお茶碗などで丸く抜く。小麦粉を両面に軽くはたいて布巾でカバーして保管します。

  2. 2

    ＊＊フィリング＊＊
    さつま芋えおサイコロ大に切って、ラップしてレンジにかけて火を通します。（下湯でしても)

  3. 3

    フライパンに鶏肉、玉ねぎ、にんにく、生姜、カレー粉を入れ、サラダ油少々と弱火でいためます。火が通ってきたら水大さじ３を加えて水気が飛ぶまで炒めるとカレーが馴染みます。

  4. 4

    フライパンを火から下ろして、準備したさつま芋、ブリーんピースを混ぜ、パセリを散らします。☆包む前に、しっかり冷ましておきます☆

  5. 5

    フィリングが冷めたら、餃子の〈ひだなし〉のように包みます。綴じ目に水を少々つけてよく閉じ、フォークの背を押し付けて模様をつけます。

  6. 6

    オーブントースターかオーブンでこの色程度に焼きます。サラダ油をはけで塗って焼き始め、途中乾いたらあと２回ほどサラダ油を塗るとパリッとします。

  7. 7

    マンゴーソースを添えて。（レシピID：17405323）
    ケチャップでも美味しいよ

コツ・ポイント

カレー粉の変わりに《ガラムマサラ、コリアンダーシード、クミン、チリパウダー》計小さじ２にかえると本格的なお味になります。
☆本来は揚げるらしいので揚げても☆

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レシピ作者

のおこ
のおこ @cook_40022295
に公開
いろんな国のご飯やお菓子がおもしろいこのごろです。
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