タチウオの三つ編み焼き
ただっち @cook_40022179
見た目もきれいし骨がないので食べやすいです。
このレシピの生い立ち
先日、和食のコース料理で出てきたので今度自分でつくろうと思っていた。
アプリでひらく作り方
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タチウオの切り身。
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- 2
３枚に下ろす。
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- 3
１枚を筋目に沿って４本に切る。
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- 4
片端を爪楊枝で止め、三つ編みにする。
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- 5
編み終わりも止め、軽く塩をかける。
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- 6
初めは皮を上向きにして焼き、途中で裏返す。
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焼き上がり。
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- 8
二つに切って器に盛る。好みで出し醤油をかけて食べる。
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コツ・ポイント
よく切れる刺身包丁で手際よく切る。
リアクション
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