さんまの甘酢焼き
ほっこり～の @cook_40044575
お酢が入っていて、さっぱりした感じです。 骨をきれいに取っているので、安心してぱくぱく食べられますよ。
このレシピの生い立ち
照り焼き風に作ることが多いので、お酢を加えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
さんまは３枚おろしにしてから、小骨も毛抜きなどできれいに抜く。軽く塩・こしょうをして、片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンを熱してサラダ油を入れ、１のさんまを皮を下にして入れる。ふたをして両面を焼く。
- 3
甘酢を作り、フライパンに入れてさんまにからめ、すぐに火を止める。
- 4
※あっさりとした感じがお好みなら、焼いたさんまを甘酢に漬ける、という方法もあります。
-
コツ・ポイント
甘酢に火を通すと、酢のすっぱさが少し飛ぶので、お皿に盛ってから少し酢をかけてもいいと思います。
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