ゆで鶏(冷凍保存用)

lovechi
lovechi @cook_40025318

作り置きして冷凍して使っています。棒々鶏やチキンサラダなどに!10/31 写真と手順を追記。
このレシピの生い立ち
常備しておくと便利なので作り置きしています。
忙しい人お助け素材。

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材料

1枚分(もも皮付き約562kcal)
  1. 鶏胸肉 or もも肉 1枚
  2. 生姜 一片
  3. コンソメスープの素 1個(5g)
  4. 少々
  5. 小1

作り方

  1. 1

    酒をまぶし5分置く。

  2. 2

    塩を鶏の表面に塗り、生姜、コンソメスープの素と共に3カップの湯にいれて茹でる。

  3. 3

    中火で10分茹で、そのまま鍋ごと冷ます。(ここで表面から鶏が出ていると乾燥してしまうのでひたるように)

  4. 4

    保存用バッグに入れて冷凍します。

  5. 5

    残った汁は、塩、胡椒で味を調え溶き卵とニラスープなどに(・ε・)

コツ・ポイント

鍋ごと完全に冷ましてください。

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レシピ作者

lovechi
lovechi @cook_40025318
に公開
料理は大好きですが、几帳面な性格ではないので適当率20%。うま味調味料等はなるべく使わないようにしています。一部元から入っている製品の調味料もあるかも知れないのでご了承下さい。添加物のうまみでしか味を美味しく感じられなくなるのが恐いからです(・ε・)※一部のメニューにはマーガリン、ショートニングなどトランス脂肪酸を含む食材が使われています。気になる方はバターなどに置き換えて下さい。
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