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- 1
葉つきのカブの葉をおとす。
白い部分は縦に３、４ミリ間隔できる。葉は、大ぶりにきる。 - 2
中華なべに油しき、カブの白身をいため、ザクきりした油揚げ、そして葉をいれ炒める。
- 3
お湯とダシの素（カツオ系）、醤油少々、味醂少々、塩少々で味付けして中火で煮る。カブがややしんなりしてきたら出来上がり。
コツ・ポイント
葉っぱも捨てないで。油揚げのかわりに、厚揚げでもおいしいです。
つゆは、市販のめんつゆを使えばもっと簡単です。
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