ただっちの天ぷら3、わかさぎ、レンコン、ナス、ししとう

ただっち
ただっち @cook_40022179

わかさぎは柔らかくて丸ごと食べられる。

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材料

3~4人分
  1. わかさぎ 10尾
  2. れんこん 10切れ
  3. なす 2個
  4. ししとう 10個
  5. 薄力粉 適量
  6. サラダ油 適量
  7. 天つゆ 適量

作り方

  1. 1

    わかさぎはかるく洗ってざるに上げる。内臓は出さない。

  2. 2

    薄力粉をまぶす。

  3. 3

    れんこんは皮を剥き、薄く切る。ナスは斜めに薄く切る。ししとうはそのまま。

  4. 4

    野菜も薄力粉をまぶす。

  5. 5

    うすめの水溶き薄力粉。揚げる前にくぐらす。

  6. 6

    ナスを揚げる。

  7. 7

    レンコンを揚げる。

  8. 8

    わかさぎを揚げる。

  9. 9

    出来上がり。

コツ・ポイント

わかさぎは内臓を出さない。

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レシピ作者

ただっち
ただっち @cook_40022179
に公開
以前は昆布の佃煮、ごま豆腐などをつくったり、自分で釣ってきた魚を刺身などに調理していまた。30年前、料理教室に通ったおかげで煮物の味付けも上手になりました。趣味はヨガ、ジムで筋トレ、絵画、園芸、料理、熱帯魚の飼育です。表紙の絵は信州の風景です。アイコン写真は私の顔の空き缶壁画。
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