作り方
- 1
わかさぎはかるく洗ってざるに上げる。内臓は出さない。
- 2
薄力粉をまぶす。
- 3
れんこんは皮を剥き、薄く切る。ナスは斜めに薄く切る。ししとうはそのまま。
- 4
野菜も薄力粉をまぶす。
- 5
うすめの水溶き薄力粉。揚げる前にくぐらす。
- 6
ナスを揚げる。
- 7
レンコンを揚げる。
- 8
わかさぎを揚げる。
- 9
出来上がり。
コツ・ポイント
わかさぎは内臓を出さない。
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