トマトとたことキュウリで☆彡簡単マリネ

sayahk @cook_40023901
日本からの友達が来るたびにいただけるトマトときゅうり。こちらではとにかく高いお野菜なので、たまーにしか食べられません。なので、記念にマリネを作ってみました。
このレシピの生い立ち
日本から野菜を持ってきてもらえたので、トマトときゅうりを堪能するために考えてみました。。。ありきたりのマリネですが・・・・・。日本のトマトの美味しさを改めて、かみしめていただきました。
作り方
- 1
トマトはへたをとって、ざく切りに。胡瓜はピーラーで筋をつけて、適当な大きさに切る。茹でたこも食べやすい大きさに
切り、ボウルに入れる。 - 2
◎を混ぜておく。柚子果汁がある場合は一緒に混ぜる(今日は実家の柚子があったので加えてみましたが、なくてもいいです)。
- 3
1のボウルに2を加え、全体になじませる。冷蔵庫に30~1時間入れて冷たくしておく。食べる直前に冷蔵庫から出して盛り付けてどうぞ。バジルやパセリがあれば一緒に。荒挽き黒胡椒を最後に更にかけても美味しいです。
コツ・ポイント
柚子果汁はなくてもいいし、レモンで代用も可能です。ワインビネガーがなければ、お酢+レモン果汁でもいいと思います。すべての材料を豪快に切って盛りつけて、日本野菜堪能バージョンにしていますが、小さく切ってお上品にされてももちろんOK。
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