トマトとたことキュウリで☆彡簡単マリネ

sayahk
sayahk @cook_40023901

日本からの友達が来るたびにいただけるトマトときゅうり。こちらではとにかく高いお野菜なので、たまーにしか食べられません。なので、記念にマリネを作ってみました。
このレシピの生い立ち
日本から野菜を持ってきてもらえたので、トマトときゅうりを堪能するために考えてみました。。。ありきたりのマリネですが・・・・・。日本のトマトの美味しさを改めて、かみしめていただきました。

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材料

2人分
  1. トマト(大) 1個
  2. きゅうり 1本
  3. 茹でたこ 100g程度
  4. オリーブオイル 大匙2
  5. 柚子果汁 あれば大匙2
  6. ◎塩(いいもの) 小匙1
  7. ◎荒挽き黒胡椒 適宜
  8. ◎ワインビネガー 大匙2

作り方

  1. 1

    トマトはへたをとって、ざく切りに。胡瓜はピーラーで筋をつけて、適当な大きさに切る。茹でたこも食べやすい大きさに
    切り、ボウルに入れる。

  2. 2

    ◎を混ぜておく。柚子果汁がある場合は一緒に混ぜる(今日は実家の柚子があったので加えてみましたが、なくてもいいです)。

  3. 3

    1のボウルに2を加え、全体になじませる。冷蔵庫に30~1時間入れて冷たくしておく。食べる直前に冷蔵庫から出して盛り付けてどうぞ。バジルやパセリがあれば一緒に。荒挽き黒胡椒を最後に更にかけても美味しいです。

コツ・ポイント

柚子果汁はなくてもいいし、レモンで代用も可能です。ワインビネガーがなければ、お酢+レモン果汁でもいいと思います。すべての材料を豪快に切って盛りつけて、日本野菜堪能バージョンにしていますが、小さく切ってお上品にされてももちろんOK。

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レシピ作者

sayahk
sayahk @cook_40023901
に公開
みなさんのレシピ、とてもお世話になっています。つくれぽもとても嬉しいのですが、時間の都合上、ご挨拶に伺えません、ごめんなさい。でも、いつも嬉しく受け取っています♪感謝♪
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