和風イワシハンバーグ

ぽんぽん112
ぽんぽん112 @mocha_ko1031

旬の魚、イワシを使ったふわふわハンバーグです。
このレシピの生い立ち
フライパンに一気に流しいれて、中で分けられるので簡単です♪

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材料

  1. イワシ 4尾
  2. 長ネギ 1/2本
  3. 長いも 100g
  4. 生姜の絞り汁 小さじ1/2
  5. 片栗粉 大さじ2
  6. みそ 大さじ1
  7. 溶き卵 1個
  8. 少々

作り方

  1. 1

    いわしは頭と内臓をとり、腹開きにして中骨をとり、手で皮をむく。長ネギは小口切りに、長いもはすり下ろす。

  2. 2

    バーミックスでいわし、長ネギを民地上にする。

  3. 3

    長いもと生姜の絞り汁、片栗粉を加え、なめらかになるまで混ぜ、みそ・溶き卵・塩を順に加えながら混ぜる。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、3を入れて全体にならして中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で4~5分蒸し焼きにして中まで火を通す。

  5. 5

    ふたをとってフライパンの中で切り分け器に盛る。

コツ・ポイント

今回はちょうどあまっていたごぼうのささがきも入れました。

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レシピ作者

ぽんぽん112
ぽんぽん112 @mocha_ko1031
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初めましてm(._.*)mみなさんのレシピを見ながらいろんなお料理にチャレンジしますo(≧∇≦o)(o≧∇≦)o
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