里芋の煮っころがし

こくまろ
こくまろ @cook_40021533

お袋の味ってやつですね。
このレシピの生い立ち
家庭の味ですね。

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材料

2~3人分
  1. 里芋 5,6個
  2. 醤油 大3くらい
  3. 大3くらい
  4. みりん 大2くらい
  5. 砂糖 大1くらい

作り方

  1. 1

    里芋の皮をむき、塩でゴシゴシともむ。ぬめりが出てきたら水洗いをした後、下茹でをする。10分くらい?

  2. 2

    茹で汁を捨て水洗いでぬめりをとる。

  3. 3

    調味料を加えて煮て、味がしみたら出来上がり。

コツ・ポイント

里芋の皮を剥いている最中に水洗いすると手がかゆくなるので、水洗いは皮むきが終わってからに。

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レシピ作者

こくまろ
こくまろ @cook_40021533
に公開
名古屋味で育ったお料理好きこくまろです(現在都民)。旬の食材を気にかけつつ今日も楽しくクッキング~。
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