全卵の簡単カスタードクリーム
わかぼう @cook_40020159
全卵１つで作れるカスタードクリームです。レンジで簡単に作れる、カロリーダウンのレシピにしました。
このレシピの生い立ち
カスタードクリームってどうして卵黄しか使わないんだろう？白身があまっちゃうんだけど・・・。全卵を使えばカロリーもダウン！そしてレンジで簡単！ボール1つと泡だて器で作れるレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を耐熱ボールに割り入れ、泡だて器でよくほぐす。砂糖を加えよく混ぜる。
- 2
小麦粉を振るい入れ（茶漉しが便利）、よーく混ぜる。（よく混ぜないとダマになるよ）牛乳を加えよく混ぜる。
- 3
レンジでラップ無しで1分間加熱し、すぐに取り出して泡だて器でよく混ぜる。（固まりをよく混ぜて滑らかにしてね）
- 4
さらにレンジでラップ無しで40秒間加熱し、すぐに取り出して泡だて器でよく混ぜる。（固まっているはずなので、よーくかき混ぜてクリーム状にしてね）
- 5
そのままあら熱を取って出来上がり！！バニラエッセンスを加えるとさらにgood！
コツ・ポイント
とにかくよく混ぜる・混ぜる・混ぜる！なめらかな仕上がりになります。
リアクション
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