かぶと青梗菜と豚肉の炒め物

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マリアルネサンス
マリアルネサンス @cook_40026518

豚肉がコクを出し、ご飯によくあう、しっかり味の野菜炒めです。お野菜がたっぷり食べられちゃう！
このレシピの生い立ち
秋野菜たっぷりの野菜炒めを作りたくて。コクを出すために豚肉を使いました。部位はお好みでバラでもコマでもロースでも！

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材料

２～４人分
  1. かぶ １～２個
  2. 青梗菜 ３わ
  3. 豚肉 １５０ｇ
  4. にんにく １かけ
  5. ●大葉にんにく醤油 大さじ２～３
  6. ●みりん 大さじ１
  7. ごま油 大さじ１
  8. コショウ･塩 各適量

作り方

  1. 1

    ◆にんにくはみじん切り◆かぶは皮をむいて半月切り◆青梗菜は葉と茎を分け、食べやすく切る◆豚肉も一口大に切り、しょうゆ・酒を１：１で混ぜたものをもみこむ。

  2. 2

    フライパンにみじん切りのにんにくとごま油を入れ、火にかける。いい香りがしてきたら、青梗菜の軸とカブを加え、軽く塩をして炒める。

  3. 3

    下味をつけた豚肉を加え、コショウを振りさらに炒め、肉の色が変わったら残りの青梗菜の葉を加える。全体に混ぜ合わさったらすぐに●の調味料を加えさっと炒めてできあがり。

コツ・ポイント

大葉にんにく醤油を使うと簡単に味が決まります。
味付けをお味噌にしても美味しいです。このときは味噌をみりんで溶いてから最後に加えてくださいね。

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レシピ作者

マリアルネサンス
マリアルネサンス @cook_40026518
に公開
結婚生活も16年目突入。もう新婚さんの頃に投稿したレシピです
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