豚肉の青梗菜炒め
ひやしたぬき @cook_40055634
マヨネーズの下味効果？
ふわっと柔らかく仕上がる豚肉炒め。
このレシピの生い立ち
豚肉にコクを加える為に、マヨネーズを足しました。いつもより柔らかくなったみたいです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を少し小さめに切り、＊の酒、塩を揉みこんだ後、マヨネーズを混ぜる。
- 2
青梗菜は食べやすい大きさに切る。
エリンギは2〜3つに切った後、手で大きくさく。
- 3
1に片栗粉を混ぜる。
フライパンにみじん切りにんにくを香り出しした後、豚肉を一気に炒める。
-
- 4
炒めた最後にこしょうを少したくさん目にかけて一度フライパンから取り出す。
- 5
そのフライパンで、青梗菜とエリンギを炒める。
中華だしと醤油を加えて味をととのえる。
- 6
お皿に青梗菜炒めと、豚肉とを盛り合わせて出来上がり。
コツ・ポイント
マヨネーズに油分があるので、脂身の多い豚肉出ない方がよい。
エリンギは手でさくと切るより歯ごたえがよいです。
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