簡単ローストビーフ（和風）

はじめてのつくれぽをする
あっきぃにゃん
あっきぃにゃん @cook_40025465

意外にカンタンです。自分で作るとリーズナブル。
このレシピの生い立ち
あるレシピ本を参考にしました。

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材料

  1. 牛モモ肉 ３５０ｇ～７００ｇ
  2. にんじん ３分の１本～
  3. にんにく ３かけ～
  4. たまねぎ 中半分～
  5. ローリエ ２～３枚
  6. りんご（あれば） ４分の１個～
  7. コンソメ顆粒 小さじ１
  8. 塩、こしょう 適宜
  9. たれ↓
  10. 　しょうゆ、砂糖、酒、みりん、水 味見して適宜

作り方

  1. 1

    肉にすりおろしたりんごを塗りつけ所々フォークで穴を開け、常温で１時間放置。
    （無ければ省いていい）

  2. 2

    りんごをおとして(後で使うからとっておく)塩、こしょう、コンソメを塗りつける。

  3. 3

    にんじん３分の１本、たまねぎ中半分、にんにく３かけを粗みじんに切る。

  4. 4

    熱したフライパンに油を薄く塗り、煙が出るほど加熱。肉の表面をさっと焼き付ける。

  5. 5

    火を止め、③とローリエ２枚を肉の周りに入れ、ふたをして中火～弱火(小さくじゅ～ってきこえるくらい)で１０分。途中で１度ひっくり返す。

  6. 6

    アルミホイルでぴったりつつみ、袋に入れ、タオルでくるんで１時間放置。

  7. 7

    タオルでくるんでるところ。

  8. 8

    アルミホイルをはずし袋に入れ、水で冷やす。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
    切る３時間くらい前に冷凍しておくと　きりやすいよ。

  9. 9

    たれ作り
    フライパンの野菜に調味料をいれ煮たたせる。煮詰まりすぎたら水を足したりして、焦げ付かないように。

  10. 10

    10をミルミキサーでとろとろにして完成。わさびを添えてね。

  11. 11

    もっと手抜きしたい人は　こちらでどうぞ。
    https://cookpad.wasmer.app/recipe/1307463

コツ・ポイント

出来上がりをタレに漬け込んで一晩保存すると味が染み、一段とおいしくなります。
わさびをつけて食べるとおいしいよ。

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レシピ作者

あっきぃにゃん
あっきぃにゃん @cook_40025465
に公開
福井・三国から名古屋に移住。名古屋飯は私好みなんだけど…☆ 外で食べるとちょっと高いし…！おいしいモノを　安く食べたい！そして　福井の郷土料理をいつでも食べたい！＝自分で作る！！というわけで、料理好きに♪ ◆娘が卵・乳製品アレルギーで、除去してもおいしいを研究中(生以外克服!)◆✿幼稚園に通う息子、娘のお弁当を毎日6年作っていました。ごはん日記に載せているので　見てね✿
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