簡単☆定番　きんぴらごぼう

くろにゃん☆'s cooksnap of when they made 簡単☆定番　きんぴらごぼう.
まきーころ's cooksnap of when they made 簡単☆定番　きんぴらごぼう.
まきーころ's cooksnap of when they made 簡単☆定番　きんぴらごぼう.
smokey-quartz
smokey-quartz @cook_40024146

根菜たっぷり♪冷凍保存可能なので、もう一品欲しい時やお弁当にも便利です。
このレシピの生い立ち
購入したごぼうを　使い切れずに困っていたので、まとめて調理して　冷凍保存できるようにしました。近頃はみんなよく食べるので、冷凍まで回ることも少なくなっちゃいましたが(*^^)

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. ごぼう 2本
  2. にんじん 1本
  3. れんこん(あれば) 1節
  4. 炒め油 大さじ１
  5. 砂糖 大さじ１
  6. だし汁 適量・ひたひた
  7. しょう油 大さじ３
  8. みりん 大さじ２

作り方

  1. 1

    ごぼう・れんこんは、皮をむき、ごぼうは細切り、れんこんは薄切りにして、それぞれ酢水につけておく。

  2. 2

    ごぼう・れんこんをザルにあげ水気を切り、炒め油を敷いたフライパンで炒める。だいたい火が通ったら、ひたひたのだし汁と砂糖を加え、煮る。

  3. 3

    だし汁がだいぶん減ったら、にんじんを加え、時々混ぜながら　さらに煮る。

  4. 4

    だし汁がほとんどなくなったら、しょう油、みりんを入れ、混ぜながら水分を飛ばす。味見をして、しょう油、みりんを適宜足す。照りが出たら出来上がり☆

コツ・ポイント

にんじんを時間差で入れることで、ごぼう・れんこんが硬すぎたり、にんじんが煮えすぎて崩れるのを防げます。
まとめて作って冷凍保存可能。フリーザーバッグに入れて、半分くらい凍ったときにもんでおくと、使いたい分だけ取り出せて便利です。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (6)

つくれぽについて

レシピ作者

smokey-quartz
smokey-quartz @cook_40024146
に公開
思い立ったらすぐ作れるような、簡単でおいしいモノが大好きです♪
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 黒ごまカッサータ カタギ食品
  2. セリとツナの豆板醤マヨ和え☆ ゆたつキッチン☆
  3. モンゴルで作るスパイシーキャロットケーキ Cafeko
  4. 味噌汁アレンジ！ゴマ味噌うどん 神奈川県海老名市
  5. スイカとオレンジのシャーベット 沖縄市役所市民健康課
  1. 丸ごとグラタン FELLOW
  2. ポリッ♪おからnoみるくビスケット２ きよほの
  3. 週末の朝食☆ピザトースト ‘rioka’
  4. 和の食材で★スペインオムレツ まろんママ