定番！簡単！万能！きんぴらごぼう

柊＿＿'s cooksnap of when they made 定番！簡単！万能！きんぴらごぼう.
リーコッコー's cooksnap of when they made 定番！簡単！万能！きんぴらごぼう.
超ひでさん's cooksnap of when they made 定番！簡単！万能！きんぴらごぼう.
38non
38non @cook_40073282

☆話題入り感謝☆
少し甘めのきんぴらさん。
小分け冷凍して、お弁当にも！
このレシピの生い立ち
大好きなきんぴらさん。
母の味を思い出しながら作りました。

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材料

  1. ごぼう 2本
  2. にんじん 1本
  3. サラダ油 小さじ1
  4. ●砂糖 小さじ1
  5. ●ほんだし 小さじ1/3
  6. ●水 100cc
  7. ▲しょうゆ 大さじ1.1/2
  8. ▲みりん 大さじ1
  9. ごま油 小さじ1/3

作り方

  1. 1

    5cm幅に切り、千切りにし、切ったそばから水につけアク抜きをする。にんじんも同様に5cm幅の千切りにする。

  2. 2

    鍋にサラダ油を敷き、ごぼうとにんじんを炒め、軽く水分を飛ばす。

  3. 3

    ●の調味料を加え蓋をし、中火で3分煮る。

  4. 4

    ▲の調味料を加え蓋をし、弱火で5分煮る。

  5. 5

    最後に香りづけのごま油を回しかける。

  6. 6

    2012.9.25話題入りしました☆
    作ってくれて、ありがとうございます！

コツ・ポイント

・ごぼうのアク抜きはにんじんを切ってる間の時間で充分です。
・手順2で軽く水分を飛ばすことによって味が染みやすくなります。

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つくれぽ (39)

つくれぽについて

レシピ作者

38non
38non @cook_40073282
に公開
作るのも食べるのも大好きなどさんこ。どうやって美味しいものを作るか、どうしたら見栄えするか、どうにか手抜きできないか、楽しく料理してます(*´∀｀*)ﾉ育児に追われ、頂いたつくれぽのお返事が滞ってしまっていてごめんなさい！ゆっくりですがお返ししたいと思います。
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