いつもの定番・きんぴらごぼう♪

マカカヌ
マカカヌ @cook_40336315

定番のきんぴらごぼうです☆作り置き☆お弁当☆冷凍もできてとっても便利◎
このレシピの生い立ち
顆粒出汁を入れて旨味をアップする様にしました☆

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材料

2〜3人分
  1. ごぼう 約100g(1/2本)
  2. 人参 約50g
  3. ごま 適量
  4. 砂糖 小さじ1
  5. 醤油 大さじ1
  6. みりん 小さじ1
  7. 顆粒出汁 小さじ1/2
  8. ごま 適量

作り方

  1. 1

    ごぼうは泥などが付いていたらよく洗い、包丁の背を上下に動かして軽くこそげとる

  2. 2

    ごぼうは①斜めに薄く切って②細く切る (①の斜めに重なっている状態で細く切ると早く切れます)

  3. 3

    水に10分ほどさらしてアクをとり ザルにあげて水気を切っておく

  4. 4

    人参も①薄く斜めに切って②細く切る

  5. 5

    フライパンにごま油を熱する

  6. 6

    人参とごぼうを中火で2分程度炒める

  7. 7

    調味料を入れてそのまま中火で水分が無くなるまで炒める

  8. 8

    胡麻をふりかけて完成です♫

コツ・ポイント

ごぼう、人参は細めに切ると味が濃厚で、太めに切ると歯ごたえを楽しめる気がします☆

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レシピ作者

マカカヌ
マカカヌ @cook_40336315
に公開
マンモス小学校の調理補助員です 簡単な副菜が多めです☆運動する事と犬が好きです☆おっちょこちょいなので誤字があるかもしれません☆どうぞよろしくお願いします♪☆米粉の本掲載☆「米粉ニョッキ・豆乳クリーム・小麦粉不使用」レシピID7340197 2023年推しカラーレシピコンテスト 赤推し賞2022年九重味淋 アレンジレシピコンテスト グランプリハロウィン特別企画 キングオブハロウィン賞 
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