いつもの定番・きんぴらごぼう♪
マカカヌ @cook_40336315
定番のきんぴらごぼうです☆作り置き☆お弁当☆冷凍もできてとっても便利◎
このレシピの生い立ち
顆粒出汁を入れて旨味をアップする様にしました☆
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは泥などが付いていたらよく洗い、包丁の背を上下に動かして軽くこそげとる
-
- 2
ごぼうは①斜めに薄く切って②細く切る (①の斜めに重なっている状態で細く切ると早く切れます)
-
- 3
水に10分ほどさらしてアクをとり ザルにあげて水気を切っておく
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- 4
人参も①薄く斜めに切って②細く切る
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- 5
フライパンにごま油を熱する
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- 6
人参とごぼうを中火で2分程度炒める
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- 7
調味料を入れてそのまま中火で水分が無くなるまで炒める
-
- 8
胡麻をふりかけて完成です♫
コツ・ポイント
ごぼう、人参は細めに切ると味が濃厚で、太めに切ると歯ごたえを楽しめる気がします☆
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