厚揚げ＆水菜☆さっぱり煮

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YU-RI
YU-RI @cook_40025276

２品あれば出来る簡単煮物です＾＾厚揚げをさっぱりと和風だしで♪水菜とじゃこの風味がぴったりで箸が進みますよ☆和食のレパートリーにいかが？
このレシピの生い立ち
水菜と油揚げはたまに作っていて、厚揚げでもやってみたら美味しかったので♪

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材料

２～３人分
  1. 厚揚げ ３００g（角３～４個）
  2. 水菜 １／２袋強（小３～４束）
  3. じゃこ 大さじ３
  4. だし汁 １カップ（２００ml）
  5. （または水２００ｍｌ＆顆粒だし小さじ１／２）
  6. しょう油（できれば薄口しょう油） 小さじ２
  7. 酒 大さじ１

作り方

  1. 1

    厚揚げは熱湯をまわしかけて油抜きをして、一口サイズにカット。水菜は水洗いをして根元を切り落とし、５～６cmにざく切りにする。

  2. 2

    鍋にだし汁を入れて中火にかけて、フツフツしてきたら厚揚げを入れて２～３分煮込む。

  3. 3

    しょう油と酒、じゃこを入れて混ぜる。

  4. 4

    水菜を入れてかき混ぜて、葉が少ししんなりしたら火を止める。

  5. 5

    お皿に盛って完成☆

コツ・ポイント

水菜はシャキシャキ感が残る方が美味しいので、煮すぎないようにしましょう＾＾
火を止めて、粗熱をとるくらいでいいので少し冷ました方が、味が染みこんでおいしくなりますよ☆

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レシピ作者

YU-RI
YU-RI @cook_40025276
に公開
パスタとゴスペルが好きな歌う主婦 ユーリ☆です♪合言葉は“簡単・面倒いらず　　そして美味しい！”　それが目標です☆　目指せっ、シンプル配合でちゃんと本格的な味～！　素敵な料理と出逢えるといいな☆（＊＾−＾＊）　ペコちゃん似の似顔絵は、お友達が私に描いてくれました♪そっくり！？笑
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