自宅で簡単★大豆でおから&豆乳を作れる！

大豆をさっと水洗いし、水につけておく。気温にもよりますが、半日程度（１０時間～２０時間）つけて３倍くらいの大きさになればOK。一応、「水温＋漬け時間＝３０」が目安です。でも気温にも影響されます。

１でふくらんだ大豆を漬け汁（４００ｃｃぶん）ごとミキサーに入れてまわす。漬け汁が４００ｃｃに足りないようなら、水を足す。できるだけなめらかになるように。このミキサーで砕いたものを「生呉」という。

２の生呉を大き目の鍋で10分くらい弱火でかきまぜながら煮る。泡がたくさん出てくるのでふきこぼれと焦げ付きには十分注意。木べらでなべ底からかき混ぜるようにするのがコツ。

さらしの布か大き目の布巾をボールに広げる(袋状のものが便利）。そこへ３を流し込み、布を絞りながら熱いうちにこす。やけどに注意しながら、し～っかりと絞る。

絞ったものが「豆乳」で、布巾に残ったカスが「おから」です。豆乳は５００ｃｃ弱、おからは１２０ｇできました。

お豆腐屋さんで売ってるような「おから」がちゃ～んと出来上がりましたよ。ちょっと感動(o^－^o)

★まりたまさんが、黒豆で作ってくださいました！すご～～いヘルシーで美味しそう！私も絶対真似してみようっと♪ まりたまさん、どうもありがとうでした！