里芋と干し椎茸の炊き込みご飯
mayuポン @cook_40026894
里芋がホクホク☆たくさん里芋を入れて召し上がれ～
このレシピの生い立ち
里芋をどうしたら炊き込みご飯にできるか考えていたところ、近所のスーパーのチラシにレシピが掲載されていました。干し椎茸ともどし汁を使うところは自分なりのアレンジです。
アプリでひらく作り方
- 1
米をといで吸水させておく。干し椎茸はだし昆布を入れた分量の水で戻しておく。里芋は１センチくらいの輪切りに。
- 2
吸水させた米にもどし汁を入れ、炊き上がりに足りない分の水を足す。
- 3
里芋、食べやすく切った干し椎茸、酒、しょうゆ、塩を入れ、混ぜる。
最後に昆布をのせて、炊く。
コツ・ポイント
干し椎茸のもどし汁をいれることがポイント☆生椎茸を使うより香りがいいです。彩りににんじんを入れてもきれいですね～。
里芋と干し椎茸があれば家にある材料で作れるのでぜひお試しください☆
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