家庭菜園のトマトでトマトケチャップ

トマトを湯むきする。皮をむきとる。

細切りにして、ミキサーにかけてジュース状にすりつふむし、さらに裏ごしして、種子を取り除く。

焦げ付かないように注意しながら煮詰める。

半分くらいの量になったら、さとう・しお・すりおろしたたまねぎとにんにく・ローリエの葉をいれ、弱火で煮詰める。半分くらいの量になつたら、コショウをいれて混ぜ、酢を入れてできあがり。