鉾田トマトケチャップ

ほこたのラクうまレシピ
ほこたのラクうまレシピ @cook_40296567

自家製ケチャップはトマトの美味しさがぎゅっと詰まって、特別なおいしさ!
大量消費にもおすすめレシピです。
このレシピの生い立ち
鉾田市産トマトは、温暖な気候で昼夜の気温差が大きいため、酸味と甘みのバランスに優れています。栄養も豊富で、食卓には彩りとしても欠かせないトマトですが、自家製のケチャップにすることで小さなお子様でも抵抗なく食べることができると思い作りました。

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材料

  1. 完熟トマト 1㎏
  2. 玉ねぎ(スライス) 20g
  3. にんにく(スライス) 2g
  4. 砂糖 26g
  5. 蜂蜜 6g
  6. 5g
  7. 米酢 30㏄
  8. ローリエ 1枚
  9. タイム 少々
  10. クローブ 少々
  11. シナモン 少々
  12. セイジ 1枚
  13. 白胡椒 1g

作り方

  1. 1

    トマトを湯剥きして、ざく切りにします。

  2. 2

    そこへ、玉ねぎとニンニクを合わせて、ミキサーにかけてから裏漉しします。

  3. 3

    2を鍋へ入れて火にかけます。
    材料の調味料と香辛料を加え1時間程度煮込んで完成です。

コツ・ポイント

鍋で火にかける際は焦げ付かないように、木べら等で時々混ぜるようにしてください。

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レシピ作者

ほこたのラクうまレシピ
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🥬日本でいちばん野菜をつくるまち茨城県鉾田市🍠旬の食材を使ったラクうまレシピを発信しています!Instagramでは、レシピ動画を投稿しているのでぜひ見に来てくださいね☺️【Instagram】@hokotano.raku_uma【市ホームページ】https://www.city.hokota.lg.jp/
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