ザーサイと春雨のタイ風サラダ

味つけはごま油とレモンだけ。ザーサイの汁を吸った春雨がたまらなくおいしい。食欲のないときでも、ぱくぱく食べてしまう。
このレシピの生い立ち
『平野レミのごちそうレシピ』に「チェンマイサラダ」として載っていたもの。つくりやすい分量と手順にしてしまいました。平野レミさんのレシピは、材料も作り方も、どれもお手軽、なのにおいしいから大好き。