簡単＊とろとろ♪チーズプリン

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さぶ餅
さぶ餅 @cook_40019387

ゼラチンで固めるタイプのプリン。チーズ全量をクリームチーズにすればより濃厚に。トッピングやソースはお好みで。ギリギリ固まる位の、ふるふる食感。
このレシピの生い立ち
✿クリームチーズが半端に余ったときに作ったのがきっかけで、そこから甘さやとろみ加減、などなど私と主人好みに改良していったらこのレシピに落ち着きました。

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材料

2〜3人分／器によるのでメモ参照
  1. 粉ゼラチン 2g（＝小2/3）
  2. 水（ゼラチンをふやかす） 大１
  3. ☆クリームチーズ 40g
  4. ☆カッテージチーズ 10g
  5. 卵黄 1個分
  6. ◎牛乳 140cc
  7. ◎生クリーム 20cc
  8. ◎砂糖 20g
  9. トッピング（略可） 好みのものを適宜

作り方

  1. 1

    小さめの器に水を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかしておく。☆はボウルに入れて室温に戻す。卵黄も常温に置く。

  2. 2

    ボウルに入れておいた☆をなめらかに練り、卵黄を加え混ぜる。

  3. 3

    小鍋に◎の材料を全て入れて中火にかけ、木べらで混ぜながら砂糖を煮溶かす。沸騰直前まで温まったら、１でふやかしておいたゼラチンを加え溶かす。

  4. 4

    ２のボウルに３を少しずつ注ぎ入れ、ホイッパーでよく混ぜる。

  5. 5

    茶こし等を使って１〜２度漉す。漉せば漉すほどなめらかになります。

  6. 6

    器に流し入れ、あら熱をとる。ラップをして冷蔵庫で冷やし、ふるふるの状態に固まれば完成。

  7. 7

    トッピングはご自由に。この画像ではラムレーズン、ピスタチオ、ローストしたヘーゼルナッツ、巻きチョコ…が倒れるくらいとろとろ( ´艸｀)

コツ・ポイント

✿容量150ccのグラスなら３個分、200ccの器なら２個分になります。✿メイン画像のデコレーションはホイップクリームとクランベリージャムとミント。お好みや手に入りやすいものでどうぞ。

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つくれぽ (23)

つくれぽについて

レシピ作者

さぶ餅
さぶ餅 @cook_40019387
に公開
【夫】中華・洋食・濃い味好きの乾物嫌い。【私】和食・薄味・お菓子好き。なのでレシピも混在。●レシピによっては頂戴したつくれぽをノーコメントで掲載させて戴いております。ごめんなさい。全て嬉しく拝見しています。●カロリー表示があるものは基本的に「日本食品標準成分表」に基づき算出しています。●手順が長いのはコメント欄を閉めており質問に受け答えできかねる為です。
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