安く、薄いお肉で ブタのしょうが焼き

yakiimoko
yakiimoko @cook_40028421

普通はしょうが焼き用のお肉を使いますが、安い薄切り肉を使いました。厚みが変わると、味のしみ、火の通り具合もかわります。そこがポイント

このレシピの生い立ち
薄切り肉が残ったので使ってみました。

安く、薄いお肉で ブタのしょうが焼き

普通はしょうが焼き用のお肉を使いますが、安い薄切り肉を使いました。厚みが変わると、味のしみ、火の通り具合もかわります。そこがポイント

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薄切り肉が残ったので使ってみました。

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材料

  1. 豚肉薄切り肉 250グラム
  2. 漬け込み用
  3. ●酒 大さじ1
  4. 大葉にんにく醤油レシピID:17473378 大さじ2
  5. ●砂糖 大さじ1
  6. ●しょうがの絞り汁 大さじ1
  7. 仕上げ用
  8. 大葉にんにく醤油 大さじ1/2
  9. おろししょうが 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    バットに漬けダレを混ぜ入れて豚肉を広げ入れ、途中上下を返して約5分、味をなじませる

  2. 2

    フライパンに油をしき熱して①を汁気をきって広げ入れ、強火で手早く炒める。仕上げのたれをいれ軽く炒める

コツ・ポイント

火が通りやすいので砂糖も下味に加え、手早く焼きます。
弁当に入れる場合、ごま油か油を少したらしておくと白く固まらず見た目が綺麗です。

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2006年7月7日に女児を出産しました。良い母乳を出すため食事に気を使っています。
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