白和え風 お豆腐のディップ

とらのとらみ
とらのとらみ @cook_40020500

フープロを使って、ディップを作りました。クリーミでふわっとしています。
このレシピの生い立ち
アメリカの精進料理のお店に行きました。和え衣がディップ風でおいしかったので、フープロを使ってまねしてみました。味はちょっと違ってしまったんですけど、ふわっとクリーミーな感じは同じにできました。

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材料

4人分
  1. 木綿豆腐 半丁(270gくらい)
  2. 練りごま 大1~2
  3. 砂糖 小1
  4. みりん 小1/2
  5. しょうゆ 小1/2
  6. 粉末だし 少々

作り方

  1. 1

    お豆腐を大きめのさいころに切る。
    他の材料と一緒にフープロにかける。

  2. 2

    1の上にお好きな茹で野菜など(にんじん、こんにゃく、ブロッコリー、れんこん、ほうれん草、しいたけ、油揚げなど)をお皿にのせて、できあがり。

コツ・ポイント

写真の野菜は、にんじん、赤ピーマン、いんげんです。アメリカのお豆腐は固いので、日本のだと水切りをした方がいいかもしれません。

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レシピ作者

とらのとらみ
とらのとらみ @cook_40020500
に公開
2005年の12月に娘が生まれました。慣れない子育てに困ったり楽しんだりしながら過ごしています。
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